Elise Goldberg, Tout le monde n’a pas la chance d’aimer la carpe farcie

Cornichon ou concombre ? Dans l’impossibilité de trancher en faveur d’une appellation correcte de ce mets indispensable, Elise Goldberg opte pour l’efficace cornichombre. Des oignons ? Tout aussi obligatoires. Et bien sûr, le plat incontournable de tout repas de fête dans la tradition ashkénaze est le gefilte fish, la carpe farcie. Plat emblématique d’une cuisine peu engageante par ses couleurs pâles et ses saveurs fades et qui trouve son piment dans les histoires racontées autour de la table. Mêlant histoire culturelle et histoire familiale l’autrice offre une lecture drôle et tendre, pleine de charme et de finesse. MD